Kryddtimjan

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris, eller vanlig timjan, är en flerårig ört som hör till familjen kransblommiga växter. Den har sitt ursprung i Medelhavsområdet och är väl anpassad till torra, soliga och väldränerade växtplatser. Växten är låg och buskig med små, smala blad som innehåller eteriska oljor och ger timjan dess karakteristiska starka doft och smak.

Timjan används ofta som krydda i matlagning, särskilt i medelhavskök, men har även en lång tradition inom naturmedicin. De verksamma ämnena, bland annat tymol, har antiseptiska och antibakteriella egenskaper. Under sommaren blommar timjan med små rosa till lila blommor som är mycket uppskattade av bin och andra pollinatörer.